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乾燥なまこの記事

塩蔵なまこ

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※価格は変動します。詳しくはお電話下さい！
なまこは江戸時代から日本の重要な輸出品とされてきた食材のひとつで、厳選した天然なまこの内蔵を除き、薄い塩水などで煮た後に塩漬けにし、角立ちの良い塩蔵なまこに仕上げました。水から茹で、茹でたお湯ごと冷まします。この作業を4～5回繰り返すとふっくらとしたなまこになります。そのまま戻し、煮込み料理やスープなどにご利用いただけます。 詳細はこちら

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干なまこ

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※価格は変動します。詳しくはお電話下さい！
なまこは江戸時代から日本の重要な輸出品とされてきた食材のひとつで、厳選した天然なまこの内蔵を除き、薄い塩水などで煮た後に乾燥させ、角立ちの良い乾燥なまこに仕上げました。1週間かけて戻すと収穫時の大きさに戻ります。中国三大海味として珍重されており、高級中華食材には欠かせない逸品です。 詳細はこちら

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